হলদিয়ার ভাইফোঁটা স্পেশাল মিষ্টি এখন জেলা, রাজ্য ছাড়িয়ে প্রবাসেও

হলদিয়ার ভাইফোঁটা স্পেশাল মিষ্টি এখন জেলা, রাজ্য ছাড়িয়ে প্রবাসেওহলদিয়ার দুর্গাচক আকাশগঙ্গা কমপ্লেক্সে  শ্রীকৃষ্ণ সুইটস দোকানের কাজু, সন্দেশ ও মহিষ দুধের ক্ষীর দিয়ে তৈরি চকোলেট সরপুরিয়া, কাজু রিমঝিম ভাইফোঁটা ও দীপাবলির জন্য পাড়ি দি…

 

হলদিয়ার ভাইফোঁটা স্পেশাল মিষ্টি এখন জেলা, রাজ্য ছাড়িয়ে প্রবাসেও

হলদিয়ার দুর্গাচক আকাশগঙ্গা কমপ্লেক্সে  শ্রীকৃষ্ণ সুইটস দোকানের কাজু, সন্দেশ ও মহিষ দুধের ক্ষীর দিয়ে তৈরি চকোলেট সরপুরিয়া, কাজু রিমঝিম ভাইফোঁটা ও দীপাবলির জন্য পাড়ি দিয়েছে কেরালা ও তামিলনাড়ুতে।

প্লেনে চেপে ক্যুরিয়ারে ওই মিষ্টি ইতিমধ্যেই পৌঁছে গিয়েছে টেক্সাসের মতো আমেরিকার একাধিক শহরে প্রবাসী বাঙালিদের কাছে। শুধু বন্দর শহর নয়, হলদিয়ার ভাইফোঁটা স্পেশাল মিষ্টির কদর এখন জেলা, রাজ্য ছাড়িয়ে প্রবাসেও।

হলদিয়ার প্রবাসী তরুণ তরুণী যাঁরা বিদেশে থাকেন, তাঁদের টানেই হলদিয়ার নামী দোকানগুলির মিষ্টির এই বিদেশ যাত্রা। হলদিয়ার মিষ্টির ভিনরাজ্য ও বিদেশযাত্রায় খুশি স্থানীয় ব্যবসায়ীরা। ফলে হলদিয়ার মিষ্টির ব্র্যান্ডিংয়ের সুযোগ এসেছে তাঁদের কাছে। দীপাবলির ঠিক আগেই অর্ডার মতো বিশেষ প্যাকেজিং করে বিদেশে পাঠানো হয়েছে অরগ্যানিক মিষ্টি, ড্রাই ফ্রুটের তৈরি কড়া পাকের সন্দেশ ও ক্ষীরের মিষ্টি।দীপাবলি উৎসব ও ভাইফোঁটাতে এই মিষ্টিতেই ভাই ও বন্ধু বান্ধবদের আপ্যায়ন করবেন প্রবাসীরা।

হলদিয়ার মঞ্জুশ্রী মোড়ের শ্রীকৃষ্ণ সুইটস দোকানের কর্ণধার সর্বেশ্বর রাউত ও সিদ্ধেশ্বর রাউত বলেন, ভাইফোঁটার আগেই আমেরিকার টেক্সাসে চার কিলো চকোলেট সরপুরিয়া, কাজু রিমঝিম পাঠিয়েছি। কেরালা ও তামিলনাড়ুতেও গিয়েছে ওই মিষ্টি। ভাইফোঁটা স্পেশাল হিসেবেই ওই মিষ্টি তৈরি হয়ে মহিষের দুধের ক্ষীর, কাজু, আখরোট, পেস্তা দিয়ে। ইদানিং কাজু দিয়ে তৈরি সন্দেশ, চকোলেটের বিভিন্ন মিষ্টির চাহিদা বেশি। সেজন্য এই আইটেম ভাইফোঁটা স্পেশাল হিসেবে তৈরি করছি। এই দোকান বিশেষ করে দেখা যায় সুতাহাটা দূর্গাচক আকাশগঙ্গা কমপ্লেক্স সুপার মার্কেট টাউনশিপ এবং সিটি সেন্টার বেশিরভাগ দোকানেই মহিলাদের দ্বারা পরিচালিত।