মিষ্টি দোকানে পাওয়া যাচ্ছে বাহারি পিঠেপুলি পৌষের পিঠে পুলি বাঙালির বিশেষ আকর্ষণ । মকর সংক্রান্তিতে প্রতিটি বাড়িতে যত্নের সঙ্গে পিঠে তৈরীর তোড়জোর দেখা যায় । পাশাপাশি বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে রসনা তৃপ্তির জন্য পিঠের আয়োজনও চোখ…
মিষ্টি দোকানে পাওয়া যাচ্ছে বাহারি পিঠেপুলি
পৌষের পিঠে পুলি বাঙালির বিশেষ আকর্ষণ । মকর সংক্রান্তিতে প্রতিটি বাড়িতে যত্নের সঙ্গে পিঠে তৈরীর তোড়জোর দেখা যায় । পাশাপাশি বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে রসনা তৃপ্তির জন্য পিঠের আয়োজনও চোখে পড়ে । তেমনি হলদিয়া টাউনশিপের বহু পরিচিত মিষ্টি প্রস্তুতকারক সংস্থা ক্রেতা সাধারনের জন্য বিভিন্ন বাহারি পিঠে সাজিয়ে বসেছেন । খোয়া ক্ষীর,গুড়, এলাচ, মালাই, দুধের সর, কাঁচা গোল্লার পুর মিশিয়ে বিশেষ পাটি সাপটা আমদানি করেছেন । ম্যাংগোক্রাঞ্চ, আমসত্ত্ব মিশিয়ে ম্যাংগো পাটিসাপটা সে আর এক লোভনীয় পিঠে । ছানার ক্ষীর এবং নারকেল মিশিয়ে গোকুল পিঠে, দুধে সেদ্ধ পিঠে তো আছেই । তার সঙ্গে পাকা কলা, ক্ষীর, দুধ, এলাচ,পান মৌরি দিয়ে মালপোয়া সত্যিই জিভে জল এনে দেয় । সংস্থার কর্ণধার জানান,"মূলত মিষ্টির ব্যবসা থাকলেও পৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে প্রতি বছর আমরা রকমারি পিঠে প্রস্তুত করে থাকি । ক্রেতাদের খুশি করতে বিভিন্ন ধরনের পিঠে আমাদের থাকে । এবারেও তেমন বিভিন্ন পিঠে খদ্দেরদের জন্য আমরা বানিয়েছি । আসলে এটি বাঙালি সংস্কৃতির ধারাবাহিকতায় নিজেদেরকে সম্পৃক্ত করতে এমন আয়োজন । ব্যবসার পাশাপাশি বাঙালি সংস্কৃতিকে ধরে রাখাটাই আমাদের আর এক লক্ষ্য ।"
No comments