বেকারি কন ক্লেভ ইস্ট বিশ্ব বাংলা মেলা প্রাঙ্গণ

তিনদিনের কলিকাতায় ২৩ তম ইন্টারন্যাশনাল ফুট টেক, জেলার সেরা পুরস্কার পেয়ে কি বললেন নিউ বিদ্যুৎ বেকারির কর্ণধার অতনু দাসপূর্ব ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বেকারি , মিষ্টি , দুগ্ধজাত পণ্য, আইসক্রিম ও আতিথেয়তার শিল্পের অন্যতম বড় বা…

 

তিনদিনের কলিকাতায় ২৩ তম ইন্টারন্যাশনাল ফুট টেক, জেলার সেরা পুরস্কার পেয়ে কি বললেন নিউ বিদ্যুৎ বেকারির কর্ণধার অতনু দাস

পূর্ব ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বেকারি , মিষ্টি , দুগ্ধজাত পণ্য, আইসক্রিম ও আতিথেয়তার শিল্পের অন্যতম বড় বাণিজ্যিক মেলা, ২৩ তম ইন্টারন্যাশনাল ফুট টেক কলিকাতা।  ২১ শে আগস্ট থেকে শুরু হয় চলে ২৩ শে আগস্ট পর্যন্ত। তিন দিন তিন দিনের মেলাতে ছিল বিভিন্ন শিল্পীর প্রদর্শনী এবং ও সেমিনার। প্রত্যহ সকাল দশটা থেকে সন্ধ্যা ৬ টা পর্যন্ত চলবে এই প্রদর্শনী। ব্যবসায়ী ও সাধারণ দর্শকদের জন্য প্রবেশ ছিল অবাধ।

প্রসঙ্গত প্রায় ১৭৫ টি দেশীয় সংস্থা এবং বিভিন্ন আন্তর্জাতিক ব্যান্ডের  বেকারির মেশিনসহ একাধিক সংস্থা তাদের প্রযুক্তি ও পরিষেবা তুলে ধরেন। এই তিন দিনের প্রায় তিরিশ হাজার মানুষ মেলা প্রাঙ্গণে এসেছিলেন। এবারে মেলার বিশেষ আকর্ষণ বেকারি কনক্লেভ ইস্ট। প্রথম দিন ব্রেকিং এর বাইরে বেকারি ব্যবসা বিষয়ক আলোচনায় খরচ, কাঁচামাল সংগ্রহ, ব্র্যান্ডিং খুচরো বাজার ও বদলে যাওয়া ক্রেতা চাহিদা নিয়ে আলোচনা সভা। মেলার অন্যতম আয়োজক সংস্থা এই বিষয় গুরুত্বপূর্ণ স্মার্ট, শক্তি সাশ্রয়ী ও পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তিতে। প্রদর্শনীতে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্যাকেজিং কোল্ড স্টোরেজ বর্জ্য ব্যবস্থাপনা বেকারি ও কনফেকশনারী সরঞ্জাম সহ নানা প্রযুক্তির সরাসরি প্রদর্শন হয়। সূত্রে জানা যায়, সারা রাজ্যে প্রতিটি জেলা থেকে একজন করে বেকারি বেছে নেওয়া হয় তাদের হাইজিং ফুড প্রসেসিং এছাড়া পরিবেশগত উৎপাদন এবং বেকারি পণ্যে গুণগত মান এই নিরিখে গত ছয় মাস ধরে প্রতিটি জেলার বেকারি রয়েছে তাদেরকে নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা চলেছে। অবশেষে একুশে আগস্ট ২০২৬ কলিকাতা মিলন মেলা জেলার একজন করে বেকারি কে বেছে নিয়ে জেলার শ্রেষ্ঠ বেকারি সুপার পুরস্কার তুলে দেওয়া হয়. পূর্ব মেদিনীপুর জেলার হলদিয়া ডিঘাসীপুর অবস্থিত নিউ বিদ্যুৎ বেকারি যা সারা রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে তাদের শোরুম রয়েছে। খাদ্য এবং গুণগত মান এবং ক্রেতাদের সঙ্গে আতিথেয়তার সম্পর্ক সবমিলিয়ে এই কটি বিষয়ে উপর তাদের মান নির্ণয় করা হয়। সেই অনুযায়ী পূর্ব মেদিনীপুর জেলার বিশ্ববাংলা মিলন মেলা প্রাঙ্গণ থেকে হলদিয়া সহ  পূর্ব মেদিনীপুর জেলার একমাত্র বেকারি নিউ বিদ্যুৎ বেকারী তাদের অ্যাওয়ার্ড গ্রহণ করলেন জানালেন নিউ বিদ্যুৎ বেকারি কর্ণধার অতনু দাস।